En dejlig lille forårsferie på Sicilien har givet mig lyst og inspiration til at komme lidt videre med mine opskrifter.
Sicilien er Middelhavets største ø med et areal på over 25.000 km2 og mere end 5 millioner indbyggere - altså arealmæssigt lidt større end jylland, men stort set samme befolkning som DK.
En pudsig gastronomisk oplevelse var et besøg på restaurenten M*A*T*E'S i bjegbyen Caltabellotta- i ca. 1.000 meters højde nord for Sciacca på sydkysten.. Navnet er skrevet rigtigt, idet der er tale om en forkortelse af: Museo Delle Antiche Tradizioni Enogastronomische Siciliane.
På billedet ser man den endog meget diskrete indgang til restauranten.
Sicilien er Middelhavets største ø med et areal på over 25.000 km2 og mere end 5 millioner indbyggere - altså arealmæssigt lidt større end jylland, men stort set samme befolkning som DK.
En pudsig gastronomisk oplevelse var et besøg på restaurenten M*A*T*E'S i bjegbyen Caltabellotta- i ca. 1.000 meters højde nord for Sciacca på sydkysten.. Navnet er skrevet rigtigt, idet der er tale om en forkortelse af: Museo Delle Antiche Tradizioni Enogastronomische Siciliane.
På billedet ser man den endog meget diskrete indgang til restauranten.
Der var ikke noget med menukort, tjeneren kom blot og satte tallerkener foran os- så vi vidste ikke, hvad vi ville få at spise, hvormeget eller hvad det kostede!
Det viste sig, at vi fik 6 retter og med en flaske vin, vand og kaffe løb det op i 60€ - ikke dyrt for dette fantastiske måltid.
Forretten bestod af lokale småretter, såsom oliven, friskost, gedeost, pølseskiver, små stykker krydret æggekage, caponata di melenzane(stegt aubergine) og det dejligeste brød med sesam.
Så kom der en risotto med asparges, efterfulgt af en pastaret med bl.a. skinke. Så kom der svinekød og noget oksekød kogt i rødvin og det hele sluttede med cannoli.
Sikke et måltid.
Vinen var selvfølgelig lokal og godt kraftig.
